물로만 새싹채소 키우기

이 영상은 흙 없이 물로만 새싹채소를 키우는 방법에 대해 알려줍니다.

새싹채소 재배 방법

• 준비물: 주방용 유리볼, 새싹 전용 씨앗, 키친타월 [00:54].
• 씨앗 준비: 씨앗을 식초와 물(1:10 비율)에 소독한 뒤, 하룻밤 정도 불려 발아 속도를 높입니다 [01:14].
• 심기: 유리볼에 키친타월을 얇게 깔고 물을 촉촉하게 뿌린 다음, 불린 씨앗을 얹습니다 [01:23].
• 물 주기: 키친타월이 항상 촉촉하게 젖어 있도록 하루에 여러 번 물을 뿌려줍니다 (여름철에는 더 자주 필요) [01:42].
• 환경 조성:
  • 초반에는 어둡게 유지하는 것이 좋습니다. 신문지 등으로 덮어주거나 실내에 둡니다 [02:26].
  • 아삭한 식감을 원하면 계속 빛을 차단하고, 영양소 섭취를 늘리고 싶다면 마지막 날 하루 정도 햇볕을 보여줘 광합성을 시킵니다 [02:56].
• 수확: 일주일 정도 키우면 먹기 가장 좋은 상태가 됩니다. 일주일이 넘으면 채소가 흐물흐물해질 수 있습니다 [03:19].

새싹채소 보관 방법

• 급하게 집을 비워야 할 경우, 냉장고에 보관하면 새싹채소가 마르는 것을 방지할 수 있습니다 [01:58]. 냉장고는 온도가 낮고 어두우며 습기가 있어 보관에 적합합니다 [02:09].

새싹 브로콜리의 효능

• 새싹 브로콜리에는 성체 브로콜리보다 설포라판 성분이 20~50배 더 많이 함유되어 있어 면역력 강화에 매우 좋습니다 [03:31].